超滑嫩的【蚝油牛柳盖浇饭】
来源:菜肴屋 阅读:2.27W 次
🍉叮咚!今天做的是5分钟快手小炒菜——蚝油牛柳!炒好后直接盖浇饭,拌着酱汁就把米饭扒拉的干干净净~
用料
牛柳 | 150克 |
杭椒 | 1把 |
蒜瓣 | 3瓣 |
姜片 | 2片 |
超滑嫩的【蚝油牛柳盖浇饭】的做法
🉐️准备食材:(2人份)
牛肉丝/牛柳150g,杭椒1把(不吃辣的换成不辣的青椒),蒜瓣、姜片
🧂生抽、料酒、蚝油各1勺(每勺15ml),老抽半勺。白糖2小勺,盐、胡椒粉适量,淀粉1勺。水淀粉小半碗(1勺淀粉4勺水)㊙️做法:
🐂杭椒斜切成段,牛肉切丝,我买的冷冻的,解冻后洗净血水,并挤一下水份。如果买的牛柳可以切稍微粗一些这样炒出来更嫩~
🐂肉丝放入碗中,加料酒、老抽、蚝油、淀粉抓拌均匀均匀备用。🐂锅里放油,油热后倒入姜片蒜末爆香,倒入牛柳大火快速翻炒至变色,立即出锅。直接倒入青椒段,断生后倒入牛柳
再加入生抽、盐、白糖、白胡椒粉,以及水淀粉翻炒均匀就可以出锅啦!
☺️只要按照方法做,一定可以做出酱香浓郁又嫩滑的蚝油牛柳来,快试试吧!☺️只要按照方法做,一定可以做出酱香浓郁又嫩滑的蚝油牛柳来
盖饭实在太好吃啦
吃光光!
小贴士
自己买的牛柳回来切,不要顺着纹理切,新手的话要切的比我这个粗些,这样炒出来不容易老,(我这个买的肉丝很细,新手炒很容易炒老哒)
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