芹菜腐竹炒肉丝
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芹菜真是个好东西，好吃不胖，叶子用来做蒸菜，芹菜杆用来炒菜，还可以做馅包包子饺子烙馅饼，清清爽爽，夏天必备呀😊
用料
| 芹菜 | 2根 |
| 瘦肉 | 2两 |
| 腐竹 | 若干 |
| 大葱，青椒 | |
| 食用油，盐，蚝油，生抽 | |
| 干辣椒 | 2个 |
| 淀粉 | 适量 |
芹菜腐竹炒肉丝的做法
芹菜杆洗净滚刀切，不要太大，要不不入味
![芹菜腐竹炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "芹菜腐竹炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
猪瘦肉切丝，加入适量蚝油，生抽，淀粉，拌匀，腌制10分钟
![芹菜腐竹炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "芹菜腐竹炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
葱，青椒切好备用
![芹菜腐竹炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "芹菜腐竹炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
泡少许腐竹备用，如果提前泡就用凉水，如果着急用就用热水泡
![芹菜腐竹炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "芹菜腐竹炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅内放油，油热下肉丝，待肉丝变色加入提前切好的葱青椒干辣椒，翻炒片刻，加入腐竹芹菜，翻炒，加入盐，生抽调味。齐活！
![芹菜腐竹炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "芹菜腐竹炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
肉丝中可放入蛋清，会让肉丝更滑嫩。
最后放芹菜，断生即可，不要盖锅盖哦，软了就不好吃了😁
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