尖椒炒海葵

用料  

尖椒炒海葵的做法  

1. 海葵洗净切块，在开水中迅速焯一下，马上捞出过凉水，沥干水分备用

2. 起油锅，热锅冷油，油热后，下入姜丝爆香

3. 烹入料酒，下入青椒丝翻炒一分钟

4. 下入海葵继续大火翻炒片刻

5. 调入适量盐和味精，出锅即可

小贴士

温馨提示：
1、海葵焯水的时间无需太长，否则营养流失且影响口感；
2、海葵本身味道鲜美，无需添加过多调料，否则原味尽失，味精也可省略。