泰椒炒秋葵
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用料
| 秋葵 | 400g |
| 泰椒 | 3-5只 |
| 油 | 2匙 |
| 盐 | 根据个人口味酌情取用 |
泰椒炒秋葵的做法
秋葵洗净去蒂，泰椒切段，也可切成细圈
热锅冷油，大火，油温升至6成热时下秋葵，翻炒半分钟
下泰椒，翻炒，炒至入味（嫩秋葵约需3分钟），不加盖。若秋葵量大，可加一盏水翻炒（不可多，水多了易溶出黏液拉丝，影响口感）
加盐少许，翻炒装盘。
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小贴士
秋葵正只下锅口感更好，这样秋葵表皮毛茸茸的非常容易挂味，而黏液只会在入口后感受到，非常简单，不妨一试哦
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