酱油鸡-比烤鸡健康，比白切鸡味美，吃过就再也放不下。

这盘酱油鸡鲜香滑嫩，广东人吃了都赞不绝口！

用料  

酱油鸡-比烤鸡健康，比白切鸡味美，吃过就再也放不下。的做法  

1. 白酒、盐在鸡皮上抹匀，鸡肚子里塞姜、葱结，稍微晾干后倒入酱油腌制。

2. 起锅热油，切好的姜、蒜同香料一块下锅爆香。

3. 将鸡放到锅中，倒入腌制酱汁和料酒。

4. 盖上大火烧开后，转中火焖20分钟。

5. 20分钟后撒入白糖，将酱汁淋到鸡皮上，每隔10分钟翻一面，翻3~4次，最后加盐调味出锅。

6. 酱色诱人，香气扑鼻，这一道气势磅礴的硬菜做起来就是这么简单。

小贴士

关于翻面 ——是为了确保不糊锅，翻动时，淋酱汁使鸡皮上色均匀，避免用筷子翻，否则容易戳破鸡皮。