再不减肥就晚啦！健康餐-牛油果海鲜鸡蛋色拉

从小一直被人说营养不良逼着多吃点的人，在东京的某一年决定增肥… 然后在好友各种宅急便美食的关爱下，没刹住车。现在在巴黎又生活于各种高卡食物和酒的环绕中，悲催地居然体脂33！

减肥！减肥！为了衣橱里那些买时发誓瘦下来就可以穿的华衣美服们！

用料  

再不减肥就晚啦！健康餐-牛油果海鲜鸡蛋色拉的做法  

1. 牛油果🥑很好切，围着核划开，然后双手各拿一侧旋转，有一面就脱核啦！

2. 家里那种可以挖开牛油果又顺便切好片的勺子找不到了… 有兴趣的人可以去淘宝翻翻，我当初在Tokyuhands买的。国内应该也有卖。这次买的牛油果很好剥皮，自己手切也不难。

3. 热锅冷油，其实我还是用了一点黄油… 打鸡蛋进去后中火，蛋清渐渐凝固一点后盖盖儿。盖儿上有蒸汽后关火用余温加热。按自己喜欢决定熟度。

4. 看～ 完全不焦而且很漂亮。

5. 羊奶芝士… 最好不要加… 但是我真的馋啊……

6. 用煎蛋剩下的一点点油煎。金黄的焼き目非常漂亮。

7. 国内据说把某种淡水鱼也划分为三文鱼了… 于是回欧洲自然要疯狂多吃。这部分可以换做水煮虾之类，稍后有图。

8. 摆盘！蔬菜色拉🥗铺在最下面，浇上意大利香草油醋。牛油果🥑一人一半，利用它的黏着性，可以旋转摆出漂亮的形状。铺鸡蛋、三文鱼、芝士，撒鲜蘑的海盐和黑胡椒、最后浇一点橄榄油。ps：其实我这次用的是黑色大颗粒的火山盐…

9. 铛铛铛～完成！

10. 当然搅拌起来会变成这个样子…

11. 其实牛油果真的百搭，水煮虾也很适合，鸡蛋做成班尼迪克蛋或者水煮蛋都OK。芝士部分是对自己偷偷的小慰籍。最好不加，哈哈哈😄

12. 这样食草真的不会腻哦！

小贴士

颜色丰富就会促进食欲，因此把海鲜换成水煮鸡胸肉的话可以加对切的圣女果、胡萝卜丝什么的。话说有牛油果在饱腹感会很快，完全不需要吃很多！