一学就会清凉“冷面”

走过大江南北，吃过无数家冷面，只有妈妈做的冷面最好吃👍️口感清爽，简单易学，这份手艺分享给大家！

以下食材为4人份

用料  

一学就会清凉“冷面”的做法  

1. 凉水泡开

2. 水烧开，下锅煮冷面，大约三四分钟捞出。（煮时间长发粘）
   准备一盆凉水，将煮好的冷面放入冷水中。图为捞出浸在凉水中。

3. 浸泡冷水后的冷面捞出分装。

4. 在每盆中擦入黄瓜丝

5. 喜欢吃黄瓜可以多加

6. 冷面干料是这种的，一块钱好几袋

7. 每碗冷面加入少量香菜（借味就行，放多口感不好）、对半切开的鸡蛋。
   每碗加入2~3袋冷面干料。

8. 调冷面汁
   如图所见菜勺
   白糖一勺半（不带尖）
   陈醋半勺
   醋精几滴调味（喜欢吃酸多加几滴）
   调入半盆白开水
   ❗️夏天时可以将调好的冷面汁装入瓶中，放入冰箱冷藏
   ❗️冷面汁提前准备

9. 每碗加入冰镇好的冷面汁，冷面就做好了

10. 成品