神豆腐（斑鸠叶豆腐）

据说神豆腐这个名字来历不凡，它的原材料是斑鸠叶，在我们老家有个说法：神斑鸠、鬼老哇（土家语言，书名乌鸦），因而用斑鸠叶做的豆腐就称作神豆腐或者鬼豆腐。

用料  

神豆腐（斑鸠叶豆腐）的做法  

1. 在野外采集适量的斑鸠叶，可多可少，尽量选择颜色深绿、干净的叶子，便于后面清洗。

2. 锅内烧开水将斑鸠叶烫3分钟。

3. 捞出斑鸠叶，放进加入冷水的盆中。

4. 将斑鸠叶加入适量水榨汁。

5. 榨好的汁水。

6. 将汁水用纱布过滤。

7. 取适量草木灰放入大碗内，加满水，静置一会儿，然后用纱布过滤草木灰水，边过滤边搅拌，然后静置等待凝固。

8. 凝固后切成条状。

9. 加入调料后即可食用。