翡翠豆腐（树叶豆腐）

小时候的味道（说是清热解毒，做树叶豆腐在这边都快成流行了）

用料  

翡翠豆腐（树叶豆腐）的做法  

1. 到山上摘臭黄荆树叶回来，我们这边现在好多人都是连根挖回来种地里，要做就去地里摘（乡下赶集也有的买）有多可以冻起来就是效果没新鲜的好。

2. 洗干净用开水烫一下树叶，用纯净水或者放凉的开水开始搓，像洗衣服一样把汁搓出来，然后用纱布把渣过滤掉。

3. 小时候妈妈做的是用中华牙膏一次刷牙的量加凉开水里搅拌，再倒入过滤好的汁里，一个方向搅拌。我上网查查说牙膏吃多了不好，后来改用豆壳烧出的灰用开水泡的水过滤掉豆壳灰把水加到树叶汁里搅拌。一般两个小时后就可以吃了

4. 最后成品

5. （1）可以用料酒醋生姜辣椒拌酱汁淋在树叶豆腐上
   （2）可以加白糖，到冰水进去当果冻吃
   （3）可以加油盐生姜炒一下放汤吃

6. 不能吃辣的，只能加糖和水吃。

小贴士

用清水洗过后用开水烫一下马上就可以夹出来做了。
做好后感觉没成型，牙膏水或豆壳灰水可以看着加一些。
多做几次应该就会很熟练了