一学就会拿手菜•凉拌莲藕
来源:菜肴屋 阅读:2.53W 次
用料
藕 | 1节 |
蒜 | 5瓣 |
盐 | 一勺 |
糖 | 2勺 |
白醋 | 3勺 |
鸡粉 | 1勺 |
葱段 | 半根 |
姜片 | 4片 |
干红辣椒 | 3个 |
一学就会拿手菜•凉拌莲藕的做法
莲藕选藕尖那种短短的胖胖的比较脆,削皮切片,一边切一边放入准备好的水盆里,水里加几滴白醋防止藕发黑。
准备好葱姜蒜辣椒备用
用不锈钢锅烧水开淖莲藕,锅里烧开的水里面也要加几滴白醋,并且不要用铁锅淖,都是防止莲藕发黑,淖五分钟水用滚开,立马捞出到放有白醋的凉水盆里,然后捞出来沥干水分。
把葱姜蒜辣椒倒入莲藕上方,加入盐、白糖、白醋、鸡粉。
炒菜锅里烧油一勺,冒烟了把油倒到上一步盆里,立马拌匀。
我一般晚上做好,放入冰箱软冷冻区零度那一格,第二天早上就可以吃到脆脆带有甜味的莲藕了,非常好吃。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/liangcai/n07ej2.html