好吃不胖的减脂餐--虾仁豆腐汤
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用料
虾 | 6只 |
豆腐 | 1块 |
淀粉 | 1小勺 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
味精 | 少许 |
白胡椒粉 | 依据个人口味 |
醋 | 依据个人口味 |
葱 | 2根 |
料酒 | 适量 |
橄榄油 | 少量 |
老姜 | 4片 |
1、虾洗净,去虾线,剥虾壳,切小段,料酒腌制10分钟备用,锅中倒入少许橄榄油,放入老姜、虾头,煸出虾头冒油,再倒入少许料酒。
2、加入适量清水,大火煮至水开5分钟捞出,改中火撇去浮末,加入适量盐。
3、倒入虾仁,继续煮2分钟。
4、划“+”字,倒入豆腐, 这种绢豆腐比较嫩滑,口感也更好。
5、继续大火煮开后改中火,适量味精调味,淀粉勾芡,倒入打散的鸡蛋液,用筷子搅拌。
6、依据个人口味加入胡椒粉,倒入适量醋,撒上葱花,美味可口的减脂豆腐虾仁汤上桌啦。
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