干煸土豆丝🐰🥔
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没有故事，就是好吃😋
用料
| 土豆 | 2个 |
| 花椒 | 适量 |
| 小葱 | 3根 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 姜 | 半个 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 盐、调料 | 适量 |
干煸土豆丝🐰🥔的做法
土豆洗净切条，晾干裹上淀粉，淀粉不宜裹厚
![干煸土豆丝🐰🥔的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干煸土豆丝🐰🥔的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里倒油，油温上来后，转中火（火不宜太大，小点容易掌握火候）放入裹上淀粉的土豆，炸至两面金黄，不要炸老了！
![干煸土豆丝🐰🥔的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "干煸土豆丝🐰🥔的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
出锅后等待放凉，然后二次进油锅，在炸一遍，掌握火候
![干煸土豆丝🐰🥔的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "干煸土豆丝🐰🥔的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
火不要太大了，翻动一下
![干煸土豆丝🐰🥔的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "干煸土豆丝🐰🥔的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅里留油，小火。放姜丝，干辣椒，花椒，炒出香味儿
![干煸土豆丝🐰🥔的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "干煸土豆丝🐰🥔的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入土豆放盐等，出锅前撒葱花！
![干煸土豆丝🐰🥔的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "干煸土豆丝🐰🥔的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
完成✌️
![干煸土豆丝🐰🥔的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "干煸土豆丝🐰🥔的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
这道菜挺家常的，重点在炸土豆，掌握火候很重要，裹淀粉不能厚厚的裹一成，均匀，适量即可！
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