求你们试试!猪颈骨这样做超下饭!
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买了一袋猪颈骨本打算煲汤的,无意中看到黄磊做的酱大骨,馋的口水都流出来了~酱香味和煲汤,最终选择了🤩酱大骨!我加了很多干辣椒和花椒,做成香辣味的,一点都不腻~喜欢的宝宝快来试试吧:
用料
猪颈骨 | 一袋 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 一把 |
甜面酱 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
求你们试试!猪颈骨这样做超下饭!的做法
1. 猪骨小泡水一小时,然后冷水下锅大火焯一遍,把血沫都焯出来哈。
2. 把猪骨再次清洗干净,放入锅里待用。
3. 开始炒酱。干辣椒和花椒泡温水10分钟,然后用厨房纸吸干水分。
4. 锅内下油,放入干辣椒和花椒,小火炒出香味后放入一颗大料,桂皮,香叶,葱段和姜片。再放一勺甜面酱,豆瓣酱和黄豆酱,炒出香味。(炒酱保持小火)5. 倒入清水,加一勺生抽,一勺老抽和适量白冰糖,搅拌均匀后把酱汁倒进有猪骨的锅里。
6. 中火焖煮1小时即可,出锅后撒适量葱花!
快看!肉吸满的汤汁~
炖的又酥又烂,连骨头都是香的~
香喷喷,好下饭~
小贴士
⭐我这次选用的是猪颈骨,几乎都是瘦肉多,吃起来不腻~骨头里还带有微微的骨髓,充满酱香味得骨髓真的是精华呀!特别好吃~
对辣,不吃辣的宝宝可以不放干辣椒哦~
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