没想到猪蹄能这么仙，这道青蛾炖猪蹄你一定要试试
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用料
| 青蛾 | 500g |
| 猪蹄髈 | 一只 |
| 石斛 | 五个 |
| 生姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量勺 |
| 盐 | 10克 |
没想到猪蹄能这么仙，这道青蛾炖猪蹄你一定要试试的做法
将青蛾养在水中，水里加入适量盐和几滴油，静养2-3个小时吐沙
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处理好的蹄髈冷水下锅焯水
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水沸腾后撇掉浮末，加生姜、料酒，再焯约1分钟
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捞出，用清水洗干净，沥干水分
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将青蛾和猪蹄码在一起
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将泡发好的石斛和姜丝一起进去，撒上适量盐
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把烧开的纯净水倒入大碗，大约没过猪蹄1公分高
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放入蒸锅，隔水炖1一个小时
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