排骨花菜汤
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看了拜托了冰箱,做菜兴趣激升~实力混搭,就地取材,用冰箱里现有的排骨,花菜和西蓝花尝试煮了个汤,健康还有营养~
用料
主食材 | |
排骨 | 3根(切成小段) |
花菜 | 1/4朵 |
西蓝花 | 1/4朵 |
配料 | |
生姜 | 一小块 |
花椒 | 几粒 |
红干辣椒 | 两个 |
其他配料 | 料酒,盐,食用油,酱油,醋,蒸鱼豉油,老抽,花椒油 |
排骨花菜汤的做法
把花菜和西蓝花分成小块,洗干净备用。
买切成小段的排骨三根,用清水洗净,加冷水放到锅里,加入少量料酒,煮开到起白沫,把汤倒掉,用事先准备好的热水把白沫等冲洗干净备用。
在锅里重新加入清水,按个人口味加入适量生姜片和花椒,放入排骨。烧开后转小火继续煮20分钟。然后加入花菜和西蓝花,烧开后再小火煮20分钟。
准备适量熟油辣椒,按个人口味加入花椒油,蒸鱼豉油,醋,老抽,调出一小碗蘸料。
汤烧好后加盐起锅,配上蘸料,味道可清淡可重口,ok 啦~
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