排骨酸菜汤
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东北菜的灵魂
用料
| 酸菜 | 450克 |
| 姜 | 4片 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 盐 | 丢丢 |
| 排骨 | 450克 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 5勺 |
排骨酸菜汤的做法
将排骨冷水下锅，放料酒和姜，焯水。 将酸菜洗净攥水干净
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热锅凉油下葱姜蒜干辣椒八角五香粉，然后炒排骨，炒到有金黄色出现，然后加生抽继续炒，再少加一点蚝油继续炒
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最后放入酸菜，继续炒炒炒，同时再放一点酱油，最后加入50度热水，炖，我是大火煮开又小火40分钟，炖了很久，香香哒
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小贴士
喜欢吃粉条，也可以放一点粉条，但是要放能够炖很久的
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