酸菜排骨汤
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用料
| 酸菜 | 500g |
| 排骨 | 350g |
| 五花肉 | 几片 |
| 虾 | 6只 |
| 香菜 | 少许 |
| 盐、十三香 | 适量 |
| 灵魂酱汁 | 少许葱花、香菜、蒜末、小米辣➕ |
| 欣和六月鲜（没有可以用味极鲜代替），少许柠檬汁或一点点点点醋 |
酸菜排骨汤的做法
酸菜用热水泡10分钟后，翻洗两遍，根据自家买的酸菜酸度来调节，时间太短会很酸，时间长了反而就没有没味道了
![酸菜排骨汤的做法步骤图，酸菜排骨汤怎么做好吃 第2张]( "酸菜排骨汤的做法步骤图，酸菜排骨汤怎么做好吃 第2张")
排骨锅中放料酒，葱姜片焯一下备用
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锅中不放油，小火下几片五花肉，煎出五花肉的油，这样做出来更香一些
![酸菜排骨汤的做法步骤图，酸菜排骨汤怎么做好吃 第4张]( "酸菜排骨汤的做法步骤图，酸菜排骨汤怎么做好吃 第4张")
加入酸菜开大火炒香
![酸菜排骨汤的做法步骤图，酸菜排骨汤怎么做好吃 第5张]( "酸菜排骨汤的做法步骤图，酸菜排骨汤怎么做好吃 第5张")
加入排骨和大虾（大虾可加可不加，看个人喜好），加水末过排骨一大半大火煮开小火炖煮30-50分钟直至排骨软烂
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开锅前加少许盐和一丢丢十三香调味，撒香菜出锅，可以直接喝汤也可以排骨沾酱料吃
![酸菜排骨汤的做法步骤图，酸菜排骨汤怎么做好吃 第7张]( "酸菜排骨汤的做法步骤图，酸菜排骨汤怎么做好吃 第7张")
灵魂酱料：少许葱花、香菜、蒜末、小米辣➕欣和六月鲜（没有可以用味极鲜代替），少许柠檬汁或一点点点点醋混合
![酸菜排骨汤的做法步骤图，酸菜排骨汤怎么做好吃 第8张]( "酸菜排骨汤的做法步骤图，酸菜排骨汤怎么做好吃 第8张")
小贴士
酸菜与排骨没有特定的比例，根据自己的喜好适量即可
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