这么做排骨汤［虫草花排骨汤］

用料  

这么做排骨汤［虫草花排骨汤］的做法  

1. 排骨，海蛎洗干净
   虫草花提前1小时用清水泡开，然后搓洗一下
   

2. 取一只汤锅，大火烧开半锅清水。［电磁炉1800以上］
   加入海蛎干。

3. 加入排骨，保持大火，逼出浮沫。

4. 撇去浮沫，要撇干净哦

5. 加2勺盐
   加拧干的虫草花。

6. 盖上锅盖，转中小火（小沸），炖30分钟。
   ［电磁炉600-800］电陶炉也可以。
   为了避免溢锅，用一根牙签插在锅盖边缘。

小贴士

1.一定是用海蛎干而不是新鲜海蛎。它非常鲜甜，无需味精。
2.炖好后根据需要酌情加盐调味。