双耳彩椒炝豆角

用料  

双耳彩椒炝豆角的做法  

1. 彩椒洗净去蒂去籽，切条待用

2. 黑木耳、白木耳泡发，洗净，掰成小朵，沥干水分，待用

3. 豆角去头去尾，洗净，焯水，切段，待用

4. 锅里放底油，7、8分热，放入葱姜蒜末儿，炒出香味

5. 放入焯好水的豆角段，翻炒数下

6. 放入黑木耳，白木耳，继续翻炒

7. 最后放入彩椒，少许糖，盐，鸡精，调味

小贴士

在冲洗木耳的时候，可以放入少许淀粉，木耳会更容易洗干净
在给豆角焯水的时候，在水里加入少许盐，捞出马上放入冷水中，会使豆角的口感更好