老中医家的补血养生红烧肉

家里亲戚有中医世家，他们认为现代年轻人因为饮食习惯里缺少了主食导致缺血引发疾病，所以提倡一定要补血！这款红烧肉也是他们家食用的方子，好吃又营养还具有保健作用。黑木耳可以补血、吸附浊气排毒等功效；花生也有补血，增强免疫力记忆力等作用，两者一起相辅相成，补气血养胃。黑木耳是关键，口感香糯软烂，不规则的表面，完全地吸附了红烧的汤汁，还有木耳本来的胶质，好美味～

用料  

老中医家的补血养生红烧肉的做法  

1. 头天晚上把黑木耳和花生泡一晚，第二天先煮20分钟备用。

2. 热油锅，先将五花肉煎至微黄，关火（或小火）下红糖，糖炒化后放入五花肉翻炒几下立马就变焦糖了！

3. 依次放入料酒生抽老抽调味，翻炒均匀后倒入500克的开水，放木耳和花生，三奈八角桂皮和拍烂的姜蒜，大火烧开后小火烧30分钟到肉已经软和入味。最后大火收汁就可以了！

小贴士

1、木耳最好就用炖汤那种软烂的那种比用于凉拌的小木耳更美味；
2、糖小火不然会糊，糊了就苦。