三色藕片

用料  

三色藕片的做法  

1. 藕洗净，削去外面的表皮，竖着一切二，然后切成薄片

2. 胡萝卜洗净，切成二三段，然后再竖着切成薄片

3. 小黄瓜洗净，去二头，切成二三段，再竖着切成薄片

4. 大蒜拍松剥皮，切末

5. 锅上火加热，倒入油，油热加入大蒜末爆香

6. 加入藕片、胡萝卜片、黄瓜片煸炒

7. 略加水，加盖焖一分钟左右

8. 加适量盐、味精调味

9. 翻炒均匀，淋麻油，关火装盆

小贴士

1、半段藕是上次烧排骨莲藕汤时剩下的，一直放在冰箱里。家里正好还有半段胡萝卜，想炒一个藕片，为了颜色好看些，也为了营养更丰富些，就想到买一个小黄瓜来配上。
2、记得小时候没有什么水果吃，莲藕还是当水果吃的，那时感觉藕很嫩水份很多的，而且一咬丝长长的，有一句成语就是“藕断丝连”。而现在的莲藕感觉没有以前那么好了。
3、三样原料都是脆脆的，烧好感觉口感很不错，非常爽口。
4、最近天气又有些热，蛮适合吃这个菜的。
5、喜欢吃辣的朋友，可以在爆蒜末的时候，加一二根红辣椒爆一下。喜欢吃酸的朋友，最后可以淋一点醋。味道就大不一样了哦。