毛豆烧鸡
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用料
| 毛豆 | 适量 |
| 新鲜鸡 | 半只 |
| 葱、姜、蒜 | 适量 |
| 生抽、蚝油、冰糖、 | 适量 |
| 花椒、八角、豆瓣酱 | 适量 |
| 鸡粉，盐 | 少许 |
| 不太辣的红辣椒 | 一个 |
毛豆烧鸡的做法
毛豆洗净，葱、姜、蒜，红辣椒、洗净切好备用
![毛豆烧鸡的做法步骤图，毛豆烧鸡怎么做好吃 第2张]( "毛豆烧鸡的做法步骤图，毛豆烧鸡怎么做好吃 第2张")
鸡去干净毛洗净，剁小块备用
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起锅防适量油烧热，放入姜、花椒爆香放入鸡块炒至变色放入，生抽、冰糖炒至糖色放入豆瓣酱炒出红油，放入葱头、蒜炒一分钟放入少许蚝油，放适量滚水、八角、大火烧开转中小火焖15—20分钟。
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放入毛豆继续焖八分钟、放入红辣椒炒一分钟，放入少许鸡粉盐即可
![毛豆烧鸡的做法步骤图，毛豆烧鸡怎么做好吃 第5张]( "毛豆烧鸡的做法步骤图，毛豆烧鸡怎么做好吃 第5张")
小贴士
盐也可以不放，豆瓣酱有盐看过人口味添加
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