准备食材：鱼头一个，豆腐一盒，姜，葱，料酒，盐，糖等。
用料
鱼头豆腐汤，奶白小窍门的做法
鱼头洗净，捞出沥干水分待用，豆腐切成块待用
姜切片，葱切段待用。
2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下鱼头煎一下（约两分钟），下葱姜和30g黄酒，加入1000g开水（没过鱼头），大火烧开后改中火烧15分钟；
入豆腐块，根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟
出锅前放入大蒜叶和白胡椒粉即可
小贴士
在加水时一定要加开水，这个也是牛奶色鱼头汤的关键
