盘龙
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用于自己学的菜存档啊~
用料
黄鳝 | 35块一斤,买了20块钱,半斤多,下次18块吧 |
大蒜 | 10瓣 |
姜 | 2个小枝丫 |
大蒜叶子 | |
辣椒粉 | |
生抽 | |
盐 | 可以比平时多一点点 |
盘龙的做法
先把黄鳝放桶里,再倒开水,马上盖上盖子,等没有动静以后,加冷水,开始一条条洗掉它们身上黏糊糊的东西。再冲洗两三遍。
姜切成姜末,可以多点。蒜粒切片,蒜叶切段。
放多点油,先放姜末炒香,再放黄鳝下锅炒,黄鳝会变得直溜溜的,可以炒久一点
看到稍微卷一点了,放蒜片,然后放盐,可以多放一点盐,放生抽,继续翻炒
卷度差不多了,下辣椒粉,翻炒,可以弹一点水,一点点点点
翻炒均匀
再下蒜叶,翻炒,然后就可以乘盘了。
炒好啦
马上吃完啦~
小贴士
盐可以比平时多一点点点点
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