盘龙鳝
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超粤式本土做法
原汁原味
鳝的甘香滑嫩
齿颊留香
用料
| 阳江油豆豉 | 2茶匙 |
| 生抽 | 4茶匙 |
| 海鲜酱 | 1茶匙 |
| 盐 | 3克 |
| 蚝油 | 4茶匙 |
| 酒 | 3茶匙 |
| 糖 | 3克 |
| 蒜头 | 3瓣拍碎 |
| 油 | 3加4茶匙 |
| 生粉 | 3平勺 |
| 葱花 | 若干 |
| 白鳝 | 800到900克1条 |
盘龙鳝的做法
白鳝用几勺淀粉搓身体洗净，去身上粘液。沥干水。
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加入蚝油，生抽，海鲜酱，豆豉，酒，盐，糖，蒜头，生粉，一半油。
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通通加进去
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搅拌均匀，用手按摩它，腌半小时，其间翻动下
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开水上锅蒸8分钟，焖半分钟
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洒葱花
![盘龙鳝的做法步骤图，盘龙鳝怎么做好吃 第7张]( "盘龙鳝的做法步骤图，盘龙鳝怎么做好吃 第7张")
另开一锅热4到5茶匙油，油滚开，浇热油，听到滋滋声，上桌！
![盘龙鳝的做法步骤图，盘龙鳝怎么做好吃 第8张]( "盘龙鳝的做法步骤图，盘龙鳝怎么做好吃 第8张")
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