喷香酥脆炸咸带鱼终极版
来源：菜肴屋 阅读：3.41W 次
今天终于摸索出炸带鱼的真谛了，当厨子真不容易呢😅跟做贼好吃的带鱼吧！
用料
| 带鱼 | 两条 |
| 葱 | 几段 |
| 姜 | 几片 |
| 花椒 | 一把 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 5-8勺 |
| 盐 | 适量 |
喷香酥脆炸咸带鱼终极版的做法
买的处理好的带鱼，洗净，切葱姜花椒五香粉料酒盐先腌制入味二十分钟
![喷香酥脆炸咸带鱼终极版的做法步骤图 第2张]( "喷香酥脆炸咸带鱼终极版的做法步骤图 第2张")
腌好后，去水分，用厨房用纸即可，一定不要让带鱼表面留有水份，去掉葱姜，倒入玉米淀粉，用手轻轻按摩抹匀带鱼表面～
![喷香酥脆炸咸带鱼终极版的做法步骤图 第3张]( "喷香酥脆炸咸带鱼终极版的做法步骤图 第3张")
入油锅炸，一定要热油噢，炸一面定型后再煎另一面，待两面金黄后捞出，放盘子里等待二次复炸，会更香脆哦，最后撒上盐出锅～盐不要太少，不入味哦
![喷香酥脆炸咸带鱼终极版的做法步骤图 第4张]( "喷香酥脆炸咸带鱼终极版的做法步骤图 第4张")
香酥咸带鱼配啤酒，越吃越🈶……
![喷香酥脆炸咸带鱼终极版的做法步骤图 第5张]( "喷香酥脆炸咸带鱼终极版的做法步骤图 第5张")
小贴士
一定不要带水抹淀粉，会变成一盆面疙瘩哦😬
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