小朋友扫光盘的 五花肉焖腐竹

用料  

小朋友扫光盘的 五花肉焖腐竹的做法  

1. 材料准备，腐竹，花菇，小蚝示干泡开，五花肉切块，蚝示切碎沫，腐竹切段，沥干水，花菇去蒂。

2. 锅烧干，下油，下姜蒜，蚝示碎沫中小火翻炒下

3. 下五花肉翻炒出油脂

4. 接着下小花菇翻炒，(我就种是小花菇，小朋友一口一个那种，可以用其他喜欢的冬菇，花菇，大朵的菇就切分成小块好入味)。  撒点盐，少许白糖继续翻炒

5. 加水浸末过材料，喜欢汁的加多点也可以，腐竹很吸水的

6. 加入海鲜酱，生抽，家里没老抽了，就没加，有老抽的可以加一点点，颜色也好看些。加盖，大火烧开转小火焖煮15分钟

7. 最后才加入腐竹，我买就种腐竹不能久煮，久煮太烂夹不起来。翻炒，如果水少了，就再加点水进去，盖锅盖继续焖煮。喜欢没有汁的，焖煮五分钟转大火收干完成。小朋友喜欢汁捞饭，我就中小火煮没焖干。

8. 好吃到小朋友小手都管不住了

小贴士

一定加点蚝示碎沫去调味，实在没有就下点蚝油吧。蚝豉干用来焖猪脚很鲜美的，可以备些放家里