老干妈酸菜炒鸡肉

用料  

老干妈酸菜炒鸡肉的做法  

1. 今天用料如图。

2. 鸡肉已经在市场斩好，建议要斩小块。姜，蒜头，辣椒，酸菜切细。

3. 热锅下油，炒鸡肉。

4. 炒至鸡肉泛金黄，捞起备用。
   （小编喜欢吃鸡肉干一点，如果你喜欢嫩一点，就提前关火捞起。）

5. 用炒鸡肉榨出来的油，炒姜蒜辣椒，暴香。

6. 下酸菜爆炒。

7. 酸菜爆炒后，下鸡肉，一勺老干妈，一勺蚝油，少许盐，少许酱油，继续翻炒1分钟左右。

8. 起锅，装盘，超下饭。

9. 你学会了吗？

小贴士

1.鸡肉剁越小，炒干越快。
2.不放老干妈，其实味道也不错。