老干妈鸡腿

用料  

老干妈鸡腿的做法  

1. 准备食材。蚝油忘记拍了，大家别忘了。

2. 焯水洗净。放入葱、姜、料酒，鸡腿冷水下锅，水开在煮两分钟。

3. 起锅热油煸炒。热油放入姜、蒜、小米椒（小米椒可根据个人口味酌量），放入鸡腿煸炒2分钟左右。

4. 放配料。煸炒好的鸡腿放入适量老抽、生抽、蚝油、老干妈（老干妈偏辣，根据个人口味酌量），煸炒1分钟。

5. 放洋葱。放入切好的洋葱煸炒，洋葱是最重要的配料哦，会让鸡腿油而不腻而且细品味甜～～

6. 放入啤酒，不放水。啤酒根据鸡腿适量，我这次是5个鸡腿比较多所以放了一瓶啤酒，不仅可以去腥而且还有一股小麦香哦～～

7. 收汁。大火煮开，小火慢炖20分钟左右，最后大火收汁。

8. 出锅。香喷喷的老干妈鸡腿出锅喽，亲朋友好友聚会的硬菜！因为我喜欢吃汤汁泡饭，所以汁留的较多～～

小贴士

1、小米椒和老干妈偏辣，根据个人口味酌情放。
2、洋葱和啤酒是重点，洋葱微甜，啤酒有小麦香可以提升整道菜的口味哦～～
3、最后收汁也依据个人口味，喜欢汤泡饭得汁多留一点，保证好吃😋