用料
老妈招牌菜炒鸡肉的做法
提前用热水焯鸡肉捞出来洗干净，用花椒爆香油，油比平时炒菜多一点～开始下入葱姜蒜末
下入滤干水分的鸡肉
先把鸡肉炒干，表面发黄，基本没有水分后开始加调味品，加入生抽
一点点料酒和老抽
一点点老抽
全部翻拌均匀
这个时候把切好的西红柿和土豆块放入，加入开水，撒入盐，盖上锅盖小火烧。有小朋友的话放西红柿，没有小朋友可以加辣椒，就没必要放西红柿了～，如果吃辣可以放辣椒面或者干辣椒
