三色炒虾仁-不用焯水*快手版
来源:菜肴屋 阅读:8.73K 次
#用最简单的步骤,做最好吃的菜(潜台词也就是:懒人党最爱的方式啦~)
虾仁、配菜都不用另外焯水,顺序排好就能完成这一道颜值菜。市场上没有看到豌豆,随手买了条青瓜做替补,颜色也特别漂亮~
用料
基围虾 | 500g |
红萝卜 | 半根 |
青瓜 | 半根 |
玉米 | 半根 |
盐/油/酱油/淀粉/姜 | 适量 |
三色炒虾仁-不用焯水*快手版的做法
①新鲜虾去壳去虾线。虾线可以跟着头一起抽出,很简单。
②加入盐/油/酱油/淀粉/2片姜,虾仁腌制十分钟。③青瓜、红萝卜切粒,玉米掰粒备用。
④热油倒入虾仁,翻炒至两面变色盛出;
⑤少许蒜蓉爆香后,加入红萝卜-玉米-青瓜丁,依次相隔1分钟下锅,最后拌匀翻炒1分钟;
⑥加入虾仁,小半勺盐/酱油,翻炒30秒即可出锅。全部融合在一起~
小贴士
1、这道菜主要是剥虾比较费时间,想省去这个步骤的直接买超市真空包装的虾仁就好了。
2、看到很多小伙伴腌虾仁都要放料酒,我没有放,其实一点都不腥,倡导做菜少配料。
3、看到配菜都是半根可能有点浪费吧,吃不完咱可以放冰箱呀,红萝卜青瓜切丝炒鸡蛋也很好吃,不用担心。配菜少才能看到漂亮的虾仁嘛,哈哈有食欲。
4、配菜尽量切成1cm的左右的小粒,这样更易熟哦。
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