冬瓜熬菜
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从小吃到大的熬菜 类似于东北乱炖 好像只有河北叫熬菜哦
用料
| 冬瓜 | 两大块 |
| 红薯粉条 | 一把 |
| 炖肉汤 | 一大碗 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 醋 | 2勺 |
| 白胡椒 | 适量 |
冬瓜熬菜的做法
冬瓜去皮切成两厘米宽的块
![冬瓜熬菜的做法图解 冬瓜熬菜的做法步骤 第2张]( "冬瓜熬菜的做法图解 冬瓜熬菜的做法步骤 第2张")
葱姜切末
![冬瓜熬菜的做法图解 冬瓜熬菜的做法步骤 第3张]( "冬瓜熬菜的做法图解 冬瓜熬菜的做法步骤 第3张")
锅烧热 倒入油 大概和炒菜的油量差不多
![冬瓜熬菜的做法图解 冬瓜熬菜的做法步骤 第4张]( "冬瓜熬菜的做法图解 冬瓜熬菜的做法步骤 第4张")
葱姜末下入锅中煸炒 放入生抽炝锅 如果没有炖肉汤或者高汤 可在锅中放入猪五花肉煸炒
![冬瓜熬菜的做法图解 冬瓜熬菜的做法步骤 第5张]( "冬瓜熬菜的做法图解 冬瓜熬菜的做法步骤 第5张")
冬瓜入锅简单翻炒几下
![冬瓜熬菜的做法图解 冬瓜熬菜的做法步骤 第6张]( "冬瓜熬菜的做法图解 冬瓜熬菜的做法步骤 第6张")
加入炖肉汤焖煮20分钟 今天家里人都不想吃肉 就只放了汤 没有放炖肉。如没有炖肉汤 可用其他高汤代替。
![冬瓜熬菜的做法图解 冬瓜熬菜的做法步骤 第7张]( "冬瓜熬菜的做法图解 冬瓜熬菜的做法步骤 第7张")
冬瓜软烂之后放入提前煮过的红薯粉条 吸饱了肉汤的粉条是熬菜的灵魂之一 啊 我又饿了
![冬瓜熬菜的做法图解 冬瓜熬菜的做法步骤 第8张]( "冬瓜熬菜的做法图解 冬瓜熬菜的做法步骤 第8张")
最后加入盐 香菜 醋和白胡椒粉调味儿 熬菜一定要加些醋 会激发肉汤的香味 打开我们的味蕾
![冬瓜熬菜的做法图解 冬瓜熬菜的做法步骤 第9张]( "冬瓜熬菜的做法图解 冬瓜熬菜的做法步骤 第9张")
![冬瓜熬菜的做法图解 冬瓜熬菜的做法步骤 第10张]( "冬瓜熬菜的做法图解 冬瓜熬菜的做法步骤 第10张")
小贴士
家里炖了猪肉之后可以顺便做一下这道菜 不浪费肉汤 这个就是我家的做法 相信河北老乡们每家都有自己做熬菜的秘方
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