番茄酥虾

👧：这段时间晚餐由我来做，把你之前的做过的，都做一遍 ，你要教我
👦：好的
👧：那我岂不是就成了你的第一代传人🤓
👦：是啊是啊

用料  

番茄酥虾的做法  

1. 葱、蒜分别切粒；这里使用的是大葱😝

2. 市场买来的番茄酱（没有技术可言😂😂）

3. 虾剪掉头部长须＋小腿😂😂；洗干净备用

4. ①使用餐巾纸把虾表面的水份吸去
   ②倒入红薯粉搅拌均匀
   ③撒上一点点盐花搅拌均匀
   

5. ①油温180°－200° 下虾油炸
   ②再次复炸一次

6. 油炸之后的虾，酥脆肉嫩😋😋😋

7. ①热锅倒入番茄酱翻炒转小火（避免粘锅）
   ②加入葱粒＋蒜粒
   ③加一点点水翻炒
   ④倒入刚炸好的虾一起翻炒几秒，即可出锅

8. 外酥里嫩、酸甜可口的番茄酥虾就制作完成了

小贴士

①如果买到的虾比较大 可以选择背部或虾肚开刀，作用比较入味
②超市买来的番茄酱都比较酸，可以适当放点白砂糖中和味道（因人而异）