番茄小酥肉

吃腻了普通小酥肉，简单升级一下

用料  

番茄小酥肉的做法  

1. 肉切长条，翻入碗中加入腌料，注意花椒要完整的，然后手动切或者砸成大颗粒。搅拌均匀，腌制半小时以上

2. 番茄切薄片，芹菜改刀，备用

3. 腌制好的肉打入一颗鸡蛋，加入一勺面粉，再加入生粉或者玉米淀粉，搅拌呈浓稠的糊状。（生粉量根据糊的浓稠度来加）

4. 热油锅五六成热，炸到微黄，直接大火翻炸，至表面有一点焦黄，控油捞出

5. 出锅是这样的，可以直接撒一点孜然粉、黑胡椒粉之类的，直接吃。（今天做不一样的）

6. 热油下西红柿和芹菜，加入一勺盐，翻炒两分钟左右，加入一勺白糖，加开水慢炖

7. 炖到西红柿软烂，加入炸好的酥肉，翻炒均匀

8. 加入水淀粉勾芡

9. 出锅

小贴士

酸酸甜甜很解腻，其实加入一点菠萝丁更棒