三杯鱿鱼豆干

后院的罗勒长得太旺盛，拿来做三杯系列很不错。三杯鸡吃腻了，改鱿鱼豆腐干也很搭～ 配碗米饭，干饭吧

豆干和鱿鱼的配比没有固定的，1:1也可以，2:1也行，看自己的喜好，喜欢豆干的多加点儿豆干，喜欢鱿鱼的，多来点儿鱿鱼。

用料  

三杯鱿鱼豆干的做法  

1. 鱿鱼切丝，用姜，半勺料酒腌一下去腥。

2. 豆腐干改刀切片

3. 调一个酱汁，最好用台湾米酒，味道更贴。
   我用的同一个勺子来量的酱汁成分，看比例哦，比例对了，勺子大小无所谓，勺子小了就多来两勺，勺子大了，就成比例的少来一勺。
   

4. 锅放底油，煸炒豆干，喜欢焦的就多放点油，多煸一会儿。

5. 豆干煸的差不多了就放鱿鱼条

6. 鱿鱼炒出水，体积变小，汁水炒少些之后，加入调好的料汁。

7. 这时候准备好罗勒，这个菜的灵魂，喜欢这个味道的，可以多来点儿～

8. 汤汁收了一些之后，放入罗勒炒香

9. 勾一个薄芡（也可以不勾）
   盛盘～
   

小贴士

喜欢甜的，可以把糖增加到2勺
罗勒必须有，灵魂所在
最好是台湾米酒，也是灵魂之一