秘制三杯鱿鱼
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用料
秘制三杯鱿鱼的做法
笋切条焯水，大火5分钟
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鱿鱼灰褐色，膜能轻松撕下，就比较新鲜。
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切鱿鱼花，一边斜刀切。
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一边直刀切。
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划两半再切成段。
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六成油温下鱿鱼，5秒后捞出
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底油4成油温下辅料，洋葱块，姜片，蒜瓣炒香
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下笋
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炒1分钟，下料汁：酱（海鲜酱3，蚝油1，老抽1，香油1，混合拌匀），米酒，酱油，少许水
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下九层塔
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下白糖，勾点欠
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下鱿鱼
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下红椒翻炒均匀出锅
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