双椒干鱿鱼

用料  

双椒干鱿鱼的做法  

1. 买的干鱿鱼放冷水泡至3小时，然后洗干净撕掉表层薄膜。去掉中间硬的梗（我也不知道那一根叫什么😂）
   

2. 螺丝椒切滚刀，小米椒对半切，大蒜切片，姜切丝。

3. 锅烧热倒油，油稍微有热度就可以把鱿鱼和小米椒一起放入爆香，然后加入大蒜片和姜丝继续爆炒。等姜丝鱿鱼的味道都出来了放入螺丝椒炒2到3分钟左右，然后加入耗油生抽一起炒匀。最后倒入小半碗水，收汁时放入鸡精即可出锅。