甜椒炒山药

香格里拉义工旅行第二天-2021.12.31天气多云

用料  

甜椒炒山药的做法  

1. 山药去皮切片，甜椒切段，姜切片

2. 山药焯水过凉，焯水到满是气泡的时候捞起来放进凉水里，我用的是燃气炤大火焯水6分钟左右。

3. 锅里放油，放入姜片和甜椒，甜椒炒软之后放沥干水分的山药

4. 放入适量盐和耗油翻炒均匀，出锅前加入鸡精和胡椒粉。