剁椒蒸山药

话说每个季节都讲补，春天温补、夏天清补、秋天要润补，而秋季最佳的进补食物就是山药了。中医认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。据说还可以降脂、防心血管病、延寿哟😄

用料  

剁椒蒸山药的做法  

1. 将山药洗净去皮，切成手指粗的条状。

2. 起锅烧水，将山药焯一下水（防止在整的过程中山药变黑）。

3. 装盘，然后放上一大勺剁椒和葱花儿，淋一点儿生抽。水开后上锅蒸十分钟。

4. 坐锅烧油，将热油两勺浇在山药上，拌均匀即可享用。

小贴士

1.据说将山药在流动的水下去皮，山药不容易氧化变黑。
2.焯水药的水不要倒掉，可以用来煮汤或者蒸山药。