土豆茄

标题其实不是土豆和茄子，而是土豆豆角加茄子！

用料  

土豆茄的做法  

1. 首先先准备好所有材料，把土豆豆角茄子切成条状，分开装盘备用。

2. 锅中倒入食用油，量的话刚好浸没土豆条，热油下锅土豆条，大火炸三到四分钟，土豆条金黄色为最佳，捞出土豆条装盘备用。（捞的时候注意不要带出太多油）

3. 按顺序炸豆角和茄子条，时间跟之前炸土豆差不多，炸完后将锅中多余的油盛出，留少许备用。

4. 锅中热油大火放入葱姜蒜爆香，转小火依次放入豆瓣酱，老干妈各一勺，糖醋少许，生抽两勺，倒入炸好的土豆豆角茄子，大火翻炒出锅即可。

5. 搞定收工。