简单的辣椒炒鱼丸

家里拿了点自己做的鱼丸，之前一直把这些鱼丸放火锅里煮着吃。后来闲在家没事，开始研究把它炒着吃，发现味道还可以！如果大家有更好吃的炒法，欢迎分享交流～

用料  

简单的辣椒炒鱼丸的做法  

1. 鱼丸切块，生姜切丝，蒜切成蒜末，葱切成末，辣椒切成丝，其他材料备好

2. 鱼丸下水煮一下，水少点，放鱼香叶煮，煮热就行，水煮沸腾。剩的水倒入碗中备用，鱼香叶不扔。

3. 放油，煎鱼丸

4. 鱼丸煎熟之后在旁边炒蒜末和生姜和辣椒，放点盐，加点水(刚刚煮鱼丸剩下的水)煮一下，大火收汁

5. 出锅

小贴士

1.家里的鱼丸是大的，4-5个切碎可以够一盘了
2.鱼丸是自己做的，主要成分是鱼肉末，煎的时候会有粘锅现象，这是正常的。
3.鱼丸过水会膨胀，所以切碎一点更入味，并且煎一下也会更脆更香
4.家里没葱了所以放了蒜叶，放葱更香
5.可以加一点豆瓣酱，豆豉等等，增味