香辣鱼丸
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心血来潮
想吃鱼丸
好
拍拍手
走起💃🚶
用料
鱼肉 | 1斤 |
鸡蛋 | 2个 |
淀粉 | 3两 |
面粉 | 3两 |
盐 | 6克 |
生抽 | 2小勺 |
耗油 | 2小勺 |
黑胡椒粉 | 3克 |
拌肉粉 | 5克 |
花椒粉 | 1小勺 |
碎葱花 | 2大勺 |
碎蒜沫 | 1大勺(2瓣) |
姜沫 | 2大勺 |
料酒 | 1小勺 |
香辣鱼丸的做法
将鱼肉(最好是不带刺的鱼)切小块,放料理机搅成肉馅。
将所有调料及鱼肉馅放一大盆里,戴着一次性的手套搅拌均匀。腌制大约15分钟。
锅放少半锅油,大火烧至8成热,调至中火,用小勺挖1勺拌好的鱼肉馅(也可用手挤丸子),放入热油锅里炸制,每一次放大约15勺左右馅即可(就是I5个鱼丸)。 在炸制中,要用筷子给丸子经常翻面,大约炸3~4分钟左右吧,鱼丸焦黄即可捞出,喜欢辣的朋友,可以在鱼丸捞出后,撒上点辣椒面,即好吃又好看。
怎么样?馋不馋,外酥里嫩的香辣鱼丸就做好了。🍡🍡
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