手残党都会做的酸菜鱼。
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用料
罗非鱼, | 一条 |
酸菜 | 250克 |
姜 | 5片 |
蒜 | 1个 |
葱 | 两根 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
辣椒 | 1个 |
手残党都会做的酸菜鱼。的做法
鱼我是拿了罗非鱼做的,酸菜是澄海酸菜,就买这个牌子的很不错。
姜,蒜,葱切好备用。
鱼切块放料酒,盐,姜丝,淀粉腌制半个小时。
酸菜切丝备用。
先把酸菜放锅里不用放油,炒干水分就可以盛盘里。
锅里放入油,姜,蒜,葱头爆炒香。(家里有人能吃辣的可以放剁辣椒,干辣椒炒,汤的颜色也很好看,我家人不能吃辣所以不敢放一起炒。)
有想香味了就可以倒入清水煮开。
水开了就可以放鱼了,在倒少许的酱油。
鱼煮到六分钟左右就放酸菜进去了,(酸菜放太早就不好吃了,也没有酸味了)
鱼煮到八分钟就可以熟了,就可以放干辣椒和葱,蒜末,然后另起锅烧热油,浇上热油就行了。炒鸡香。嘻嘻,可以吃了。(鱼也不要煮太久了,太烂了真的不好吃,口感也不好。)
#酸菜鱼
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