手残党都会做的千层

千层皮做法参考了小肥鸭吖~的菜谱。
整个千层做法超简单，我努力写详细些，废话有点多，慢慢看哦^ω^按方法来做手残党也能成功哒~
芒果的话我用的是澳芒，400g一个那种大大的，也可以用其他芒果（香味大些少渣的吃起来好吃），用量的话呢喜欢多点水果的根据自己的喜欢增减哈~（偷偷的说我这一个芒果都有多了呢）
用动物奶油的话需要用到糖粉（细砂糖也行哒）和吉利丁片嗷~
用植脂奶油的话直接打就行啦，步骤8就不用管了嘞*^_^*
煎皮的时候往旁边放一块冷毛巾或者一盘水，两张皮之间要冷却一下小锅锅::>_<::
第一次发菜谱，有不正确的地方麻烦小姐妹们指正^ω^

用料  

手残党都会做的千层的做法  

1. 黄油隔水融化（我还往里面倒了一点牛奶一起热哈哈哈）。把鸡蛋两姐妹磕到碗里，然后用力地搅拌她俩，直到她俩头脑发晕两眼发黑:D

2. 搅好鸡蛋就可以趁其不备往里面加入砂糖和融化好的黄油啦，然后象征性的搅拌几下让它们看起来不要分帮结派，就再往里面加入过筛的低筋粉

3. 然后就可以发挥咱女孩子的洪荒之力啦，搅它！！！一开始是会比较丑，慢慢就会很好看啦滑溜溜的（图为刚刚筛进面粉搅拌了几下的样子）

4. 如果姐妹们力气不太够，糊糊还不够滑溜没关系，咱还有很关键的一步，过筛！！！把糊糊倒在细筛上搅拌它，然后它就会把狂野的旮瘩甩掉成功变成滑溜糊糊。一定要记得过筛哦，不然煎皮的时候会有一堆小疙瘩（我忘了拍照，请原谅我）

5. 接下来就到了摊皮的时候*^_^*勺一小勺（大约30ml）糊糊放到平底锅里，轻轻摇晃旋转它让它们可以充分的覆盖在锅面上，燃气灶开小火，注意看冒泡哦，起泡泡了可以动一下锅让火可以热到其他没冒泡泡的地方（冒了泡泡的地方颜色会比没冒泡泡的地方深一点点≧﹏≦）

6. 等到糊糊都冒了泡泡就可以关火，把锅放到冷毛巾上，“呲~”的一下过去你就会发现泡泡它又缩下去啦，这个时候就可以小心地把这张皮撩出来放到一边，重复这两个步骤煎下一张皮（动作熟练的话其实可以很快）

7. 皮搞好了，我们就要开始准备搞水果和奶油啦，我家里还剩一盒草莓所以我也顺手把草莓也切片了，芒果切丁或者切片都行（我比较懒，我就觉得一片片削下来快~）

8. 切水果的同时可以把吉利丁片放冷水里泡软，然后把它捞出来捏干水，加一点点奶油，温水隔水融化后丢进奶油堆里(╯3╰)同时往奶油里倒糖粉（植脂奶油自带甜味）

9. 接下来就可以拿出我们的打蛋器叭叭奶油啦。用打蛋器把奶油打成这个样子（具体多少打分钟我也不知道哈哈哈嗝因为我用的是手摇的那种打蛋器，一边摇一边玩），有坚挺的小角，倒过来也不会流出来那种

10. 追求好看的小姐姐可以拿慕斯模具叠在千层皮上面把边边切掉，看起来整齐一些（我比较懒就没有切╮（╯＿╰）╭）

11. 然后我们就可以组装起来啦，一层皮一层奶油一层水果，叠叠叠起来它就是一个可爱的千层了~（可以把皮放在慕斯模里，然后往上涂奶油，叠好后最顶上再放一张千层皮，倒扣过来）

12. 图为懒得切边的我整的千层:P，多了两个草莓我就把它切成一粒粒的摆起来啦

13. 皮太薄啦暴露了里面的草莓和芒果的踪影

14. 这个是和妹妹一起整的切了边的千层，她觉得上面也要有奶油∏_∏

15. 我的芒果其实还有多的，在切水果之前我就把它熬成了虽然很黄但是很甜的芒果酱，抹在了千层的中间≧﹏≦

小贴士

第一次写菜谱不完整的地方欢迎姐妹们来指正呐
两次皮之间一定要冷却锅哦，不然你会发现下一层皮它摊不薄，太厚了不好吃嗷