赵大壮家常菜「蒜苔炒肉」
来源：菜肴屋 阅读：1.82W 次
用心做好每道菜，就是幸福生活的模样。
用料
| 蒜苔 | 1把 |
| 瘦肉 | 300克 |
| 盐 | 4克 |
| 酱油 | 0.5勺 |
| 姜 | 2片 |
| 小米椒 | 3个 |
蒜苔洗净，掐头去尾。
![赵大壮家常菜「蒜苔炒肉」的做法步骤图 第2张]( "赵大壮家常菜「蒜苔炒肉」的做法步骤图 第2张")
切成小段
![赵大壮家常菜「蒜苔炒肉」的做法步骤图 第3张]( "赵大壮家常菜「蒜苔炒肉」的做法步骤图 第3张")
烧开后下入蒜苔、盐半勺关火30秒捞出
![赵大壮家常菜「蒜苔炒肉」的做法步骤图 第4张]( "赵大壮家常菜「蒜苔炒肉」的做法步骤图 第4张")
凉水冲泡
![赵大壮家常菜「蒜苔炒肉」的做法步骤图 第5张]( "赵大壮家常菜「蒜苔炒肉」的做法步骤图 第5张")
沥干水分备用
![赵大壮家常菜「蒜苔炒肉」的做法步骤图 第6张]( "赵大壮家常菜「蒜苔炒肉」的做法步骤图 第6张")
花生油7成油温下入姜丝，煸干
![赵大壮家常菜「蒜苔炒肉」的做法步骤图 第7张]( "赵大壮家常菜「蒜苔炒肉」的做法步骤图 第7张")
下入肉、老冰糖一小粒
![赵大壮家常菜「蒜苔炒肉」的做法步骤图 第8张]( "赵大壮家常菜「蒜苔炒肉」的做法步骤图 第8张")
依次加入20粒花椒、少许老抽、味达美、蚝油
![赵大壮家常菜「蒜苔炒肉」的做法步骤图 第9张]( "赵大壮家常菜「蒜苔炒肉」的做法步骤图 第9张")
加入蒜苔，大火翻炒均匀
![赵大壮家常菜「蒜苔炒肉」的做法步骤图 第10张]( "赵大壮家常菜「蒜苔炒肉」的做法步骤图 第10张")
炒至蒜苔焦皮状态，关火调味，完成。
![赵大壮家常菜「蒜苔炒肉」的做法步骤图 第11张]( "赵大壮家常菜「蒜苔炒肉」的做法步骤图 第11张")
小贴士
1.尽量少油～
2.肉的选择上五花最佳
3.十分下饭～
4.欢迎关注热爱生活的我
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