家常快手葱油拌面

不吃葱的人也会爱上一碗有灵魂的面

用料  

家常快手葱油拌面的做法  

1. 青葱洗净，切成两个指肚长的葱段。留一小节葱叶切成葱花备用。

2. 冷锅热油，开小火，先下葱白，爆香以后再下葱叶。过程中用筷子不断翻动，避免糊掉。

3. 大约五分钟左右，葱段慢慢炸干变黑，盛出炸葱备用。

4. 生抽、老抽、蚝油、料酒、糖按上述比例拌匀。

5. 忘记拍图，噗
   超简单，过程如下：
   第1步：水烧开，煮面，约三分钟关火。面过冷水更劲道。沥水盛出备用。
   第2步：
   方法一：炸葱盛出后，关火，将调好的酱汁倒入锅内，和还有余温的葱油充分融合后倒在面上，搅拌均匀。
   方法二：炸葱盛出后，关火，将锅内葱油倒在面上，再倒入调好的酱汁，一起充分搅拌。
   第3步：
   在拌好的葱油面上，依次放上炸葱、虾皮、葱花、白芝麻。
   
   充分搅拌，开吃吧！吃完会想要再来一碗
   

小贴士

♡ 炸葱一定要小火，不然很容易糊锅哦。
♡ 虾皮用温水泡一下，稍后拌面口感最佳。
♡ 过程无需放盐，糖的比例按个人口味适量。
♡ 个人推荐方法二，方法一倒入锅内后噼里啪啦。

✨做菜嘛，开心就好，没有绝对。✨