超下饭——芋艿糊
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用料
芋艿 | 我用了10个,你可以随意买啦。 |
葱 | 1根 |
酱油 | 生抽,老抽。 |
超下饭——芋艿糊的做法
你需要去购买这道菜的灵魂——芋艿(数个)
我用高压锅压熟的,听高压锅叫了三四声我就关火了,为的是好去皮。
捞出来
去皮之后光溜溜的它们。
锅里放油,又热了以后下芋艿。
翻炒一下
可以用锅铲切一下,这样吃的时候方便入口
加个水
放生抽和老抽,老抽一点就够了,为的让汤汁颜色看起来深一点。放的时候记得试试味道
进行熬煮阶段
咕噜咕噜的了,煮的化开了
汤汁用锅铲滑动这样了,基本就算好了。
出锅可以放香菜,也可以放葱花点缀。
我这里是临出锅就放了葱花,搅拌进去了,装盘之后再撒了点。
不够咸可以最后临出锅的时候放盐,记得试味道。
拿来拌饭真的超级下饭的。
我小时候爷爷就是这样做的,每次都可以吃多碗饭,咕噜一下自己就下肚了。
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