芋艿烧鸡

之前鸡块一直跟土豆烧，但是土豆的淀粉含量太高，而且煮的时候土豆容易懒，到最后吃在嘴里都是那种粉粉的感觉，自从换了芋头之后，吃的时候没有那种粉的感觉，但是吃起糯糯的口感好很多，从此芋头烧鸡取代了土豆烧鸡。

用料  

芋艿烧鸡的做法  

1. 鸡腿5个

2. 芋艿7个，切成块备用

3. 鸡腿用厨房剪剪成小块，用水浸泡去除血水。

4. 鸡腿下锅煎至两面焦黄，放入少许高度白酒去腥。

5. 白酒挥发后加入芋艿，加几点老抽上个色，上色之后放水炖煮半小时。

6. 在汤汁快收干的时候加入适量的盐和耗油调味。

7. 最后加入蒜苗和小米椒，待蒜苗出香味就可以出锅装盘了。

8. 做好了直接带公司的，所以就用保鲜盒装的，显得比较拥挤，家里吃的话，可以拿一个大圆盘摆一个造作的造型。

小贴士

1：家里没有白酒的，用料酒去腥也是一样的，我更喜欢喜欢白酒的香味所以用了白酒。
2：煎鸡腿的时候要少放一点油，鸡腿煎了还会出油的，我今天又又放多了一点，成菜有点油。