芋艿烧牛肉
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用料
牛肉 | 150克 |
八角 | 1个 |
姜 | 2片 |
葱 | 一结 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
芋艿 | 3个 |
香叶 | 2-3片 |
白酒 | 2勺 |
芋艿烧牛肉的做法
没有拍照……简单写一下,还挺好吃的~嘿嘿,做法其实和芋艿排骨很像
牛肉在水里洗干净后,焯水,放点料酒和姜片,把浮沫捞出,完成后用冷水洗一下
锅中适量油,加八角,香叶,大蒜,姜片,炒香,倒入牛肉翻炒,出肉香味后倒一点儿白酒即可(不倒也行),翻炒一会儿倒入水,稍微多些,煮开后加个葱结,连汤一起放入高压锅(我的电压锅牛肉是压40分钟,上气以后,大家可以根据自己经验来)
芋艿可以在煮饭的时候,在电饭锅里和饭一起压熟,拿出来剥皮切块
高压锅的牛肉和汤一起倒入锅中,把里面香料挑出来,再倒入芋艿块,开了以后中火煮5分钟左右,过程中加盐调味,最后大火收汁,让汤更浓稠,看起来是很漂亮的奶白色~ 出锅,撒点葱就好啦~
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