芋艿粉蒸肉

粉蒸肉是每次potluck我首先能想到的；因为省时间，还能把多余的油蒸出来，吃的就是健康和美味。由于很喜欢做，所以每次都会换着底下码着的蔬菜，从南瓜、土豆换到今天的芋艿，每次客人都会很给面子的全部消灭。看来的确是招人喜欢的热门菜式！

蒸肉粉呢，妞从来都不会去外面买料包，都是自己用大米糯米打的。还可以根据自己的口味来添加佐料，我很喜欢在里面加上胡椒粉、孜然粉、五香粉等，这让粉蒸肉里外都是美味，粉糯的外衣裹着入味酥软的排骨，想想都觉得很满足！

用料  

芋艿粉蒸肉的做法  

1. 将佐料全部加入碎排骨，搅拌匀，冷藏3-4小时（过夜更好）

2. 小芋头去皮

3. 洗净切小块，码在蒸碗里，再撒些盐

4. 在一个碗里倒入蒸肉粉

5. 用筷子将腌好的排骨一个个地均匀裹上蒸肉粉

6. 盖在小芋头的上面

7. 入蒸锅大火蒸2小时即可食用

小贴士

1.蒸肉粉做法：材料混合用搅拌机打碎即可；一次做多些，可以下次用
2.不喜欢吃芋头的可以换成南瓜、土豆等
3.蒸的中间要时不时看看需不需要加水，大概30min来检查一下以防烧干